2 december

I går da Gry blev lagt i seng, fik kæresten og jeg lavet konfekt, noget vi har gjort hvert år, siden vi fandt sammen for lidt over 3 år siden. Konfekt høre julen til, og her i hjemmet er det en af de ting, man bare skal lave i december. Når Gry bliver ældre, kan hun være med til vores tradition. 

I morges sneede det, det ikke første gang det har sneet efter Gry er blevet født, men det er første gang Gry har set sne, vi var ikke ude i det, da der ikke var så meget, men sne, det var det altså, Gry så meget underne ud, over at det hvide der kom ned fra himlen af, nu glæder jeg mig bare, til der kommer meget mere sne, så hun kan få lov, at komme rigtig ud i det, og kælke med os. ( hvis altså der kommer mere)

Til middag gik jeg i gang med at bage knækbrød, da vi absolut intet i skabet havde at spise, det er første gang jeg har bagt knækbrød, og blev positivt overrasket, normalt er jeg ikke den store knækbrød spiser, men de her er bare gode, næste gang vil jeg nok tilsætte lidt flere kerne og give dem lidt mere i ovnen, eller rulle dem lidt tyndere ud. 

Her er opskriften jeg brugte:

• 175 gram hvedemel
• 50 gram havregryn
• 1 tsk. salt ( her brugte jeg 1/2 tsk.)
• 30 gram smør
• 1 spsk.
• 1 1/2 dl vand
• 1 dl blandede kerner ( jeg valgte 5 kornsblanding, solsikkekerner og sesamfrø(kom gerne flere kerner i, hvis det er kerne i vil have))

1. Bland hvedemel, havregryn, smør, olie og salt og kør det sammen i en blender eller foodprocessor.
2. Tilsæt vand og kør videre
3. Ælt kernerne ind i dejen i hånden
4. Rul dejen tyndt ud til cirke 0,5 cm mellem to stykker bagepapir
5. Skær dejen ud og bag knækbrødene ved 200 grader i 15-20 minutter.