Æblemarcipan kage

I dag har jeg fået bagt, en æblemarcipan kage, mine forventninger var ikke så høje for den, da det er første gang jeg har bagt den, fulgte heller ikke helt opskriften, da jeg godt kan lide, at tilsætte osv, så kagen får noget af ens egne ideer. Kærestens kommentar til kage var: den skal du også bage, til min fødselsdag, så den må bestemt have været et hit, god var den nu :)


Først skal man skære 5 store æbler ud i tern, kærnehus og skræl skal fjernes. Æblestykkerne skal koges i ca 3 minutter.

I mens skal man have lavet en dej, der består af: 110g hvedemel, 75g flormelis, 100 smør og 150g marcipan. Det æltes sammen til en smullerdej.

Et lag over æblerne med dejen, og i en forvarmet oven på 200 grader i 10 minutter.

Mens den er i ovnen, skal man rive 50 gram marcipan. 

Som kommes på kagen, efter de 10 minutter i ovnen, kom lidt kanel og sukker på kagen, og så en tur i ovnen igen, nu på 220 grader i 10 minutter. 

Så er kagen færdig, og klar til afkøling. Jeg lod den køle sådan her som vist på billedet i en halv times tid, og kom derefter sølvpapir hen over, 6 timer efter er kagen stadig lidt lun, og en perfekt temp. til at blive spist i :)

Sådan ser den ud inden i. Bløde æbler i bunden, sød smag i midten og sprød top øverst, hvad mere kan man forlange af en kage :)